【池袋】ベーカリー併設のフレンチレストラン「ブラッスリーレトン」誕生｜レッツエンジョイ東京

レッツエンジョイ東京編集部

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▲店舗の向かいには2022年3月にオープンした「hotel hisoca ikebukuro（ホテルヒソカイケブクロ）」がある

5月26日（木）、池袋駅から徒歩2分の静かな場所に「Brasserie Laiton（ブラッスリーレトン）」がオープンしました。同店は、『ミシュランガイド東京 2020』にてビブグルマンとして掲載された西池袋のフレンチレストラン「Cheval de Hyotan」がプロデュースする姉妹店です。

九州をはじめ、各地の生産者から直接仕入れた魚や肉、有機野菜などの素材を生かしたクラシックスタイルのフランス料理を提供する同店。

シンプルな白皿で提供される料理の数々は、姉妹店のCheval de Hyotanとはまた異なるスタイルで、落ち着いた装いながらも、シェフの工夫が随所に感じられるそう。

▲ベーカリーではライムギ粉やセモリナ粉を使用したパンが並ぶ

また、店内にはベーカリーが併設されており、バゲットやチャバタ、プルマン食パン、パンチェッタなど、約30種のパンを随時焼き上げています。

レストランではこの焼き立てパンも料理と一緒にいただけるとあって、パン好きの人にも目が離せないお店です。

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