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店舗限定商品も！素材にこだわったハム・ソーセージ専門店／デリカテッセン ヤマブキ 恵比寿ガーデンプレイス店
▲信州小諸本店
シャルキュトリ＆カフェ「デリカテッセン ヤマブキ」が、4月15日（金）、「恵比寿ガーデンプレイス」地下2階のフーディーズガーデン内に誕生しました。併設するカフェでは、生ビールやワインと一緒にソーセージを味わえます。
長野県小諸市（コモロシ）に本店を構える同店は、約340年続く味噌専門店「酢久商店（スキュウショウテン）」の新たな取り組みとしてオープンした、自家製ハムとソーセージの専門店。店頭には、恵比寿ガーデンプレイス店限定の商品も用意されています。
商品に使用されているのは、マイスターが選ぶ良質な素材やミネラル豊富な浅間山の伏流水、そしてオリジナルスパイス。香り豊かな桜の薪を用いて、特製の石窯で直火燻煙された30種類以上のソーセージが並んでいます。
ラインナップは、桜の薪で直火燻製した「ウインナーソーセージ」（6本入り／約650円）や、ガーリックが効いた粗挽きの「チューリンガー」（4本入り／約720円）など。絹挽きのスライスソーセージ「ボロニアソーセージ」（100g／432円）や、コリアンダーが効いたハム入りの「ビアソーセージ」（100g／432円）なども購入できます。
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▲メニュー一例／ビッグドッグ チューリンガー
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▲メニュー一例／スライスハム盛り合わせ
イートインでいただけるのは、本店でも大人気だという大きなフランクフルトを使った「ビッグドッグ」（858円）。
そのほか恵比寿店限定の「味噌漬け豚ロースのピタサンド」（660円）や、「ソーセージのキンパ」（1,100円）なども登場します。
コーヒーや生ビール、信州ワインと共にソーセージを楽しんで。
デリカテッセン ヤマブキ 恵比寿ガーデンプレイス店
オープン日：2022年4月15日（金）
所在地：東京都渋谷区恵比寿4-20-7 恵比寿ガーデンプレイスB2F フーディーズガーデン内
電話番号：03-6456-3090
最寄駅：恵比寿
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