“のどぐろ”を味わえる「のどぐろ専門店赤坂要」オープン｜レッツエンジョイ東京

レッツエンジョイ東京編集部

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「のどぐろ専門店赤坂要（カナメ）」が、12月1日（水）、東京・赤坂に誕生しました。

新潟・糸魚川をはじめ山陰や北陸地方など、さまざまな地で水揚げされたのどぐろを、時期や料理に合わせて厳選。白身魚の最高峰ともいわれる高級魚のどぐろを存分に味わうことができます。

また同店は和食の味の要である出汁にもこだわっており、専門業者に依頼したオリジナルブレンドの鰹節を使用しています。

用意されているのは主に2つのコース。さまざまな料理でのどぐろがいただける「のどぐろ三昧」と、のどぐろとその味わいを最大限に引き立てる旬の食材を使用した「のどぐろ赤坂山王」が楽しめます。

落ち着きと高級感あふれる同店は4室の完全個室を備えているため、大切なシーンにもピッタリです。

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