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食のコミュニティ＆研究所、カフェ＆マーケット…食の複合型施設が誕生！／GOOD EAT VILLAGE
2021年11月10日（水）、食の複合施設「GOOD EAT VILLAGE（グッド・イート・ヴィレッジ）」が、代々木上原にグランドオープン。
カフェ、物販スペース、製造許可付きキッチン併設のファクトリー&コワーキングスペース、食を探求するコミュニティ＆研究所など、複数の機能を備えています。
同施設1階には、「PUBLIC HOUSE Yoyogi Uehara（パブリック・ハウス ヨヨギウエハラ）」がオープン。カフェ＆マーケットとなっており、食品ロスのパンを活用したビール「パンからつくったペールエール」をはじめ、「愛すべき食を未来へつなぐこと」をテーマにしたラインップが魅力です。
ケールがのり、無添加のジェノベーゼ風大葉ソースをベースにしたピザ「どっさりケールとジェノベーゼ風大葉ペースト」（1,540円）は、やみつきになりそう。
高い栄養価である天然由来の国産鹿肉を特製のゴルゴンゾーラソースでいただく「和鹿ハンバーガー with 無添加フライドポテト」（1,870円）は、とくに満足度が高そうな一品です。
地下1階の「おいしい未来研究所」では、食から社会を考える学びの場を提供。魚を通じて、子どもが海とのつながりを学ぶきっかけになるような親子向けのワークショップ「おさかな小学校 出前授業」もこれまでに開催されたそうです。
- GOOD EAT VILLAGE
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所在地
東京都渋谷区西原 3-11-8 1F～B1
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最寄駅
代々木上原
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備考
オープン日：2021年11月10日（水）
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ライター紹介
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