五感で味わうスープダイニング「NOUMU」横浜にオープン

・居住地やおでかけ先の都道府県の要請に従って行動しましょう

・体調に不安を感じるときは外出を控えましょう

・なるべく少人数で空いている時間に行きましょう

・周囲の人との距離をできるだけ保つようにしましょう

・マスクを着用し、手洗いは小まめに行いましょう

10月22日（金）、横浜・桜木町のホテル「HOTEL EDIT YOKOHAMA（ホテル エディット ヨコハマ）」内に、”飲むことで、霧を晴らそう。” をコンセプトに掲げるスープダイニング「NOUMU（ノウム）」がオープンします。

見た目から想像する味と実際に口にする味の差分に“ハッ”となる瞬間を、霧がふっと晴れていく様子に見立てた、五感で楽しめる3品のスープがいただける同店。

ホテルの朝食としても楽しめるようパンやサラダをセットにし、食べやすいながらも満腹感のある料理が用意されています。

「再構築系クラムチャウダー NOUMU」は、クラムチャウダーをポタージュにし、薫製したベーコンのミルクフォームをのせたスープ。

ひと口食べただけでは想像がつかないくらい、さまざまなうま味が溶け込んでおり、魚介をスープに溶け込ませることで実現したポタージュのような口当たりが特徴なのだそう。

「グリルトマトと香味野菜のスープ」は、野菜とベーコンを1時間煮込んで作られた優しい味わいの一品。トマトを崩す前と崩した後で、異なる味わいを楽しめるというスープです。

「かぼちゃとにんじんのローストポタージュ」は、栄養価豊富な根菜のコクと甘みがたっぷり詰まった黄色のポタージュ。ローストした野菜が入っているため、想像以上に濃厚な舌触りや、素材の力強さを体感できるメニューなのだとか。

ここでしか味わえない、五感で楽しむスープを楽しんでみては？