銀座で初デートなら行くべき！食通メディア編集長のおすすめレストラン5選

「いま、一番フランスらしさを感じさせる一軒」として注目しているのが、2015年9月にオープンのフレンチ「Bistro Simba（ビストロシンバ）」。オープンしたばかりなのに、すでに予約でたくさんの人気店だ。

「フランスではミシュラン三つ星の店からビストロノミー（上質な素材を使った洗練された料理をカジュアルなスタイルで供するビストロ）の名店まで約10年渡り歩いたシェフのお店」（松尾編集長）

そんなシェフがいま作るのは、松尾編集長いわく「味わったものの香りの記憶まで残るような」料理。
「例えば、前菜なら柑橘や山椒、ハーブなどの鼻に抜けるような香りを、メインディッシュでは塊で焼いた肉の煙やカルダモンなどのスパイスが焼けて出る香りなどを表現」（松尾編集長）

香りを印象づけるために、シェフが採用しているのが南部鉄器の皿。料理は温かいまま、ニンニクやローズマリーの風味も逃さずにテーブルへ届けられるからなのだとか（※それゆえ、お皿は熱いので注意）。

気取った感じはなく、あたたかみがあり気軽に入れる雰囲気のお店なので、デートでも安心して使える。銀座の中心街から少し離れた静かな雰囲気は、カップルで過ごすのにぴったり。自然派ワインの品揃えも豊富なので、ワイン好きにもおすすめ。

Bistro Simba
住所：東京都中央区銀座1-27-8
TEL：03-6264-4218
営業時間：18:00～翌1:00（L.O. 24:00）
定休日：月・第3火

銀座駅より徒歩3分と駅近なのに、落ち着いていて雰囲気の良い隠れ家レストラン「カルネヴィーノ銀座」。旧松坂屋の裏手にあり「穴場感があるお店」として松尾編集長イチオシのイタリアンだ。

「イタリア・フィレンツェで修業したシェフがつくるトスカーナ地方の料理が特徴。カルネ＝肉、ヴィーノ＝ワインというイタリア語の店名通り、イタリアワインと肉料理のマリアージュが楽しめるお店」（松尾編集長）

おすすめは、熟成したアンガス牛のヒレ肉やサーロインのTボーンステーキ「ビステッカアッラフィオレンティーナ」。500g～1kgサイズなので見た目も豪快でテーブルが一気に華やぐ。
イタリア全土から取り寄せた選りすぐりのワインはボトルで常時200種類以上、グラスは赤白10種類ほど。料理に合わせて最適な組み合わせを提案してもらえるお任せグラスワインコース3,000円（3グラス）もあり、至福のマリアージュ体験に、デートが盛り上がること間違いなし。

カルネヴィーノ銀座
住所：東京都中央区銀座6-12-14 松岡銀緑館6F
TEL：050-3381-1133
営業時間：
平日　ランチ 12:00～14:00（L.O. 13:30）※ 第1、3月を除く、ディナー 18:00～24:00（L.O. 22:30）
土・祝日　ディナー 16:00～24:00（L.O. 22:30）
定休日：日曜

「ケールのサラダは驚愕レベル」と松尾編集長が絶賛するのは、2016年1月にオープンした「STAND BY FARM」。千葉の佐倉に広大な自家農園を持つ「STAND BY FARM」の別業態として、代々木上原や恵比寿などにも展開している。野菜の美味しさが話題となって、連日満員の大人気レストランだ。

「料理に用いる野菜は自社で栽培したもの。しかも、無農薬はもちろん施肥なども行わない自然農、F1種なども使わないホンモノの自然な味の野菜が味わえる」（松尾編集長）
※F1種：大量生産のために他の品種と交配させた種

銀座店では、「オーガニックケール」をはじめ、「スノウホワイトスティック」や「ヤーコン」など、一皿518円の「本日の朝摘み野菜」を常時20種類ほど用意。無農薬、化学肥料を一切使わず大切に育てられているので、野菜本来の甘みが感じられるのだとか。野菜好き、健康志向のカップルはぜひチェックして。

STAND BY FARM（スタンド・バイ・ファーム）
住所：東京都中央区銀座3-12-7 原町ビル1F
TEL：050-5784-1370
営業時間：17:00～24:00（L.O.23:30）
定休日：無休

昼はカレー、夜はワインとビストロ料理が楽しめるというユニークなお店「カレーとワイン ポール」。カジュアルな雰囲気でデートを楽しみたいカップルにおすすめだ。

「銀座界隈で圧倒的な支持を得ているビストロ『ポン・デュ・ガール』『ガール・ド・リヨン』などの系列店。昼はカレーだけでも夜はワインとビストロ料理が楽しめる使い勝手のよさが人気の秘訣」（松尾編集長）

ランチのカレーメニューは、スパイスと玉ねぎがベースの「ポールのカレー」の他、チキンカレー、カツカレーなど、意外にも家庭的なラインナップ。ワインバーに変わるディナータイムは、スパイスのきいたビストロ料理が味わえる。

料理に合わせたフランスの自然派ワインの品揃えが良く、ボトル約200種類、グラスも日替わりで10種類以上と充実。ワイン好きなカップルは、ぜひ足を運んでみては。
また、店内はほとんどがカウンター席なので、二人で肩を寄せながらゆっくり食事をすれば、新密度もアップするかも？

カレーとワイン ポール
住所：東京都中央区銀座2-14-7 銀座ＯＭビル1Ｆ
TEL：03-6228-4449
営業時間：11:30～15:00　※カレー専門店
月～金 17:30～23:30（L.O. 22:30）、土・祝 16:00～23:00（L.O. 22:00）
定休日：日曜（不定休）
※このお店は閉店しました

お酒好きなカップルにおすすめなのが、立ち呑み屋さん「三ぶん」。清潔感のある広めのカウンターは、立ち呑みが初めての女性でもすぐに馴染めそうな居心地の良い空間だ。

「歌舞伎座近くにひっそりと佇む立ち呑みの店。しかし、使用する器は高級割烹の、素材も同じく高級店が使うレベルのものを惜しげも無く、しかもリーズナブルに提供。日本酒のラインナップにも注目したい、立ち呑みの域を超えた店」（松尾編集長）

そばちょこになみなみと注がれる六勺（約108ml）540円の日本酒は、常時15～20銘柄をラインアップ。1,000円以下で量も手頃なおつまみが多く、初デートでも気兼ねなくいろいろ頼めるのもうれしい。料理長が築地から仕入れた天然の魚をつまみに、ついついお酒も進みそう！

三ぶん
住所：東京都中央区銀座5-13-12 サンビル1F
TEL：03-3524-8536
営業時間：
月～金　昼 11:30～12:30 L.O.、夜 16:00～22:00 L.O.
土日祝　12:00～20:00 L.O.
定休日：なし

料理が美味しいと会話も弾むし、初デートの成功も間違いなし。食事の後は、銀座の街並みを歩くだけでもロマンチックな気分に浸れそう。初デートの思い出作りもこれでばっちり！

ライター：橋村望＋都恋堂

※2016年7月15日時点の情報です。お店の情報、内容等は変更になる場合があります。