エリア特集:銀座

銀座を歩いていると、あちこちから聞こえてくる外国の言葉・・・。今や銀座は、ニューヨークやパリにも負けない世界都市!旅行番組で見かけたノドが鳴るような美食や、雑誌でチェックした憧れの名品に出会える街へ、いざワンデートリップ!

ティーヌン銀座ファイブ店のトムヤムラーメン

トムヤムラーメン

世界三大スープであるトムヤムクンをもとに日本人が考案した「トムヤムラーメン(チャーシューのせ)」802円は、タイ料理初心者にも食べやすい看板メニュー。通路にせり出たようなオープンスタイルの店内にタイ語のオーダーが響く中、本場屋台の空気もご一緒に。

◆“公式キュレーターginza Mさん”Comment ◆
爽やかな酸味と汗がにじむ辛さ。エネルギー溢れるタイの躍動感が、全身にみなぎります!
→ ティーヌン銀座ファイブ店



ナイルレストランのムルギーランチ

ナイルレストランのムルギーランチ

インド独立運動にも関わったA.M.ナイル氏がオープンさせた日本最古のインド料理店。創業の1949年から愛される「ムギーランチ」1,500円は、7時間かけてほどけるように煮込んだチキンのうま味とスパイスの香り、温野菜の甘さが溶け合い、カレー好きを唸らせる逸品。

◆“公式キュレーターginza Mさん”Comment ◆
ためらわずに混ぜるのがお約束!混ぜるほどにスパイスが香り、いつしか心はインドへと・・・。
→ ナイルレストラン



ラサ・マレーシアのカジャンサテー(マレーシア風焼き鳥)

ラサ・マレーシアのカジャンサテー

こっくり濃厚な甘さの中にピリッと辛さが顔を出す、ピーナッツチリソースをたっぷり付けるのがマレーシア流。この「カジャンサテー」4本848円は、ビールにもぴったり。民族衣装に身を包んだスタッフがリゾート感を演出、東南アジア産のビールとともにほろ酔い気分で。
→ ラサ・マレーシア



ドイツ・オーストリアビール専門店
ツークシュピッツェのヴルスト&ドイツビール

ツークシュピッツェ

ビール輸入会社が展開するアンテナショップ。かのビスマルクも愛した「ラーデベルガーピルスナー」756円(330ml)のほか、本場のビールを本場の空気そのままに、カジュアルに楽しめる。おすすめの「ヴルスト5種の盛合せ」3,218円は、ジューシーかつボリューミーな味わい。
→ ツークシュピッツェ



MishMish 中東 Kitchen&Barの
ファラフェル&チーズロール

MishMish 中東 Kitchen&Bar

銀座で唯一、全国的にも珍しい中東料理をじっくり味わってもらいたいと、コースのみの提供。野菜100%のフライ「ファラフェル」や山羊のチーズを巻き込んだ「レバノンのチーズロール」はじめ、内容は日替わり。おすすめは全6~7品、3時間飲み放題3,780円のコース。食後には“煙のデザート”こと、水タバコの一服も。
→ MishMish 中東 Kitchen&Bar



TORO TOKYOの特製スパイシーシチューライス

TORO TOKYOの特製スパイシーシチューライス

世界で約40店舗を展開。“モダンメキシコ料理の父”こと、サンドバル氏が手がける日本1号店。「TORO特製スパイシーシチューライス」980円はラテン料理といえばお肉!のイメージはそのまま、ペルーでよく食べられている牛煮込みをライスにのせ、モダンにアレンジ。
→ TORO TOKYO



KHANHのベトナムキッチンGINZA999の小海老と豚肉の生春巻き

KHANHのベトナムキッチンGINZA999

壁に描かれたベトナム国花の蓮や、現地で買い付けたベトナム雑貨。さらにベトナム音楽が異国情緒をかもし出す中、まず味わいたいのが定番「小海老と豚肉の生春巻き」2本800円。ピーナッツクリームやココナッツミルク入りの濃厚みそダレが、あっさりした生春巻きにマッチ。
→ KHANHのベトナムキッチンGINZA999



台湾点心屋台 巧匠の小籠包

台湾点心屋台 巧匠の小籠包

橙色の照明に照らされた店内は、台湾文化の中心・夜市の雰囲気。現地では、手軽な屋台グルメとしても親しまれる点心だが、ここでは一流の“点心師”が一つひとつ手作り。人気の「小籠包」410円は、うま味たっぷりの肉汁はもちろん、つるんとした薄皮も味わいどころ。
→ 台湾点心屋台 巧匠



ISOLA BLUのマルゲリータ

ISOLA BLUのマルゲリータ

1階に鎮座する青いピッツァ窯は、ナポリから招いた窯職人による本場仕様。その薪窯で焼き上げるピッツァはもっちりとして香ばしく、伊国旗カラーが食欲をそそる「マルゲリータ」1,620円など、ラインアップは20以上。さらにワインも180種を越える圧巻の品ぞろえ。

◆“公式キュレーターginza Mさん”Comment ◆
「ナポリを見てから死ね」ではないけれど、銀座でここのピッツァを食べなければ損なほど!
→ ISOLA BLU



バニュルス銀座店のトルティージャ

バニュルス銀座店のトルティージャ

スペイン料理と言えば、やっぱりタパス。にんにくの効いたソースがアクセントのポテト入りオムレツ「トルティージャ」540円など、豊富なラインアップ。本場差ながらににぎわう1階バルで味わうも良し。落ち着いた雰囲気の中、パエリアも提供する2階レストランで味わうも良し。
→ バニュルス銀座店



バッカーナ銀座のシュラスコ

バッカーナ銀座のシュラスコ

肉の消費量は日本の3倍とも言われるブラジルから味わいたいのは、串焼きの肉を目の前で切り分けてくれるシュラスコ。切り分けるスタッフは、ほぼブラジル出身とあり、ラテンムード抜群。昼は平日2,500円、土日祝3,600円、夜は4,800円で肉もサラダも食べ放題。月曜除き、夜にはサンバショも開催。
→ バッカーナ銀座



Tommy Bahama 銀座店のホームメイドオールアメリカンバーガー

Tommy Bahama 銀座店

西海岸のビーチハウスを思わせるフロアにショップ、バーも備え、レストランには多彩な料理を用意する。中でもアメリカンスタンダードを味わうなら、つなぎ不使用のパテからビーフそのものの味が広がる、「ホームメイドオールアメリカンバーガー」1,800円を。

◆“公式キュレーター川口葉子さん”Comment ◆
ハワイの高級リゾートのような店内で楽しむハンバーガーは、上品でいて直球勝負の味!
→ Tommy Bahama 銀座店



ベルジアンブラッスリーコートアントワープシックスのムール貝のキャセロール蒸し

ベルジアンブラッスリーコートアントワープシックス

ベルギー料理の代表格「ムール貝のキャセロール蒸し」1,400円(ハーフ)は、貝のダシがダイレクトに味わえる白ワイン煮や、コク深いクリーム煮など全7種。樽生からボトルまで60種以上のベルギービールや現地職人が手がけた内装も相まって、在日ベルギー人にもファンが多い。

◆“公式キュレーター川口葉子さん”Comment ◆
最初にオーダーしたい定番料理。残ったスープにバゲットを浸せば、一品で2度おいしい!
→ ベルジアンブラッスリーコートアントワープシックス



ginza Mさん
番組制作会社ディレクター。徹夜明けの疲れきった心を癒してくれるのは銀座のきらめくスイーツだけ!

川口葉子さん
喫茶時間を愛するライター。カフェについての著書多数。様々なメディアでカフェやコーヒー特集の監修、執筆を手がける。



■週末、銀座で世界旅行。
世界のグルメや名品を求めて!

【エリア特集:銀座①】世界一周!弾丸グルメ旅へ。
【エリア特集:銀座②】とことん深堀!世界の名品探し。
【エリア特集:銀座③】リラックス空間で!本場の癒し体験。
【エリア特集:銀座④】期間限定!世界の交流イベントへ。

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2015年9月中吊り・ポスター掲載記事


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※本記事は2015年08月28日時点の情報です。掲載情報は現在と異なる場合がありますので、事前にご確認ください。
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