「JANICE WONG」デザートバーのライブキッチンでアートなスイーツデート♡
新宿NEWoManに2016年4月にオープンした「JANICE WONG（ジャニス・ウォン）」デザートバー。シンガポールで大人気のデザートバーを展開し、アジア最優秀パティシエに2回も選出された経歴を持つジャニス ウォンさんによる、日本初上陸店です。
シックで洗練された空間で提供されるのは、まるでアート作品のような色とりどりのデザート。そしてキッチンとカウンターが一体化したライブキッチン前は、このお店の特等席！オーダーしたデザートが作られる様子を、目の前で見ることができます。
▲デザートを作ってくださったパティシエールの中島朋子さん。
今回の表紙撮影ではパティシエールの中島朋子さんにご協力いただき、一押しのデザートを作っていただきました。液体窒素を使うなどのパフォーマンスや、立体的に盛り付けていく様子は、今までの“デザート”の概念をくつがえすもので、モデルのほのかさんと佐藤さんも興味津々！
▲淡いピンクがかわいらしい「カシスプラム」1,950円（税抜）。
「カシスプラム」はジャニスさんが日本の春をイメージして作ったデザート。丸いボール状のものは、冷たいカシスのパルフェ。中にはふわふわのエルダーフラワー風味のヨーグルトとライスパフが入り、しそ梅酒のゼリーでふたをしています。
ペアリングしたドリンクは、「鳳凰美田 完熟桃＆ブルガリアローズワイン」（1,200円／税抜）。さわやかな酸味ある日本酒に、完熟桃のリキュール、ブルガリアローズワインを合わせた甘酸っぱいカクテルです。きれいなピンク色が乙女心をくすぐりますね！甘いひとときにぴったりです♪
▲まるで絵画のような「チョコレートH2O」1,600円（税抜）。
もう一方の「チョコレートH2O」は、「チョコレートが食べたいけどカロリーが気になる…」という人にオススメのデザート。なんとメインは50％がチョコレート、50％が水という配分で作られたチョコレートと水のムース！濃厚なチョコレートの風味をしっかり感じながらも、その軽い食感に驚きを覚える一皿です。
こちらにペアリングしたドリンクは「小笠原味醂“一子相傳”＆へネシーVS、レモンピール」（850円／税抜）。濃厚なみりんとブランデー、レモンを合わせた、ふくよかな香りのカクテルで、チョコレートデザートをよりリッチに楽しむことができます。
▲店内に飾られたアートも、実はジャニスさんの作品！
おいしいだけではなく、ライブのような臨場感まで味わえるデザートタイム。きっと会話の弾むクリスマスデートになること間違いなしですよ♪
JANICE WONG（ジャニス・ウォン）
住所：東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoMan SHINJUKU2F エキソト
電話：03-6380-0317
営業時間：11：00～23：00（LO コース21：00、デザート22：00）
定休日：無休（施設休館日除く）
最寄り駅：新宿
※こちらのお店は閉店しました。
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ほのかさん（左）
タレント、モデル。野球場の“可愛すぎるビール売り子”としても有名。
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佐藤信長さん（右）
俳優。舞台やCMで活躍。最新出演映画『聖の青春』が公開中。
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スタイリング／MORIYA
ほのかさん：ワンピース 39,000円（ラヴィソン ラヴィエール）、イヤリング 12,000円（ラダ／ともにノーリーズ銀座本店 TEL03-3564-1781）、ファースヌード 23,000円（リエ ミラー／ノーリーズ＆グッドマンルミネ有楽町店 TEL03-6273-4617）
佐藤さん：ジャケット・シャツ ともに参考商品（アーバンリサーチ／アーバンリサーチ 神南店 TEL03-6455-1971）、その他／スタイリスト私物
※2016年11月25日の情報です。価格や内容は変更になる場合があります。
※こちらのお店は閉店しました。
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