まるで水滴!透明感あふれる姿が残暑を忘れさせてくれるよう…。 東銀座の路地裏にある甘味処「よしや」で...

Date2016/08/26

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まるで水滴!透明感あふれる姿が残暑を忘れさせてくれるよう…。 東銀座の路地裏にある甘味処「よしや」で

まるで水滴!透明感あふれる姿が残暑を忘れさせてくれるよう…。
東銀座の路地裏にある甘味処「よしや」で見つけた涼味満点の「水もち」(500円)は
こだわりの水を雫のような球体に固めたお菓子。
「もち」といっても、「お餅」のように弾力のあるものではなく、
寒天やゼリーのようなふるふる食感。
海草から出来ている凝固剤をギリギリ固まる量のみ使用しているそうで、
固体と液体の中間のような独特の舌触り。
ハリがありながらも舌の上に乗せるとなめらか、という不思議なお菓子です。
「水もち」自体にはほとんど甘さがなく、「黒みつきなこ」か自家製の「柚子みつ」を選び、好みの量を掛けて甘さを調整しながら楽しみます。
今回私が選んだのは爽やかな自家製の「柚子みつ」。
もう一方の「黒みつきなこ」はコクのある味わいとのことで、「みつ」で全く印象が変わるお菓子だとか。これは“どちらか”ではなく“どちらも”試してみるべきですね。
昔から夏休みの終わりに宿題を残すのが得意な人間でしたが…今年はうれしい夏の宿題が出来てしまいました。

残暑の厳しい日差しを受け止めて涼やかな輝きを放つ「水もち」。
夏バテ気味の心と体を優しく潤してくれますよ。

今回紹介したスポット

木挽町よしや

TEL.03-3541-9405

  • 東京都中央区銀座3-12-9
  • 月~土 ランチ・ディナー:9:00~19:00((売り切れ次第終了))
  • 毎週日曜日 祝日 ※(土曜日不定休。来店の際は要確認)

場所東銀座

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マツイ ミチコ

マツイ ミチコさん

東京在住16年

プロフィール

番組制作会社ディレクター。徹夜明けの疲れきった心を癒してくれるのは銀座のきらめくスイーツだけ! 仕事柄差し入れをすることも多く、手土産にふさわしいお菓子のチェックも欠かせません。

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