名物の「ひやかけ」澄んだ汁にゆらゆらと揺れる端正な蕎麦。 ミシュランもついた銀座の蕎麦屋を探検気分で...

Date2016/06/05

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名物の「ひやかけ」澄んだ汁にゆらゆらと揺れる端正な蕎麦。 ミシュランもついた銀座の蕎麦屋を探検気分で

名物の「ひやかけ」澄んだ汁にゆらゆらと揺れる端正な蕎麦。
ミシュランもついた銀座の蕎麦屋を探検気分で探してみて!

裏銀座にひっそりあるここ「流石」
とあるビルの2Fにありますが、まさに隠れ家といった風情。
でも臆することなく、扉を開けてみてください。
気持ちよく迎え入れてくれます。

この一押しの「ひやかけ」
お汁と蕎麦だけという、これ以上ないくらいの潔さ。
まず、汁を頂けば「はっ!」とするくらいの美味しさなんです。
お出汁は鰹のみというシンプルで薄味。
その汁に馴染んでするすると口にはいる繊細な蕎麦。
蕎麦もつなぎを使わず水だけで打つ「生粉(きこ)打ち」だそう。

食べ終えるころには気持ちも浄化されちゃってます。
一品料理も丁寧なお味ですので、コースで頂くのがおすすめ。


蕎麦 流石 
中央区銀座2-13-6 東二ビル2F

今回紹介したスポット

銀座 蕎麦 流石 本店

TEL.03-3543-0404

  • 東京都中央区銀座2-13-6東二ビル 2F
  • 月〜金 17:30〜22:00 (L.O.21:30) 月〜土 11:30〜14:00 ※ランチタイムに個室をご希望される場合は、お部屋料として5,000円を頂戴いたします。 土 17:30〜21:00 (L.O.20:30) 個室をご希望される場合は、お部屋料として大個室6,000円、個室4,000円を頂戴いたします。 ※銀座にある姉妹店『Le蔵』は土曜日も深夜まで営業しておりますので、21:00以降は是非『Le蔵』へお越しくださいませ。
  • 日曜日 祝日 その他(2016年12月24日) 年末年始(2017年1月1日〜2017年1月9日) ※1月10日(火)は、夜(17:30〜)のみ営業いたします。

場所宝町

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Mii

Miiさん

東京勤務11年

プロフィール

美味しい銀座を毎日満喫しています! 敷居が高いと思われそうな銀座ですが、クオリティが高くてリーズナブルなお店がたくさん。もちろんオシャレで素敵なお店も!そんなお店を紹介します。

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