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バジル入りのほんのり塩味チョコレートや、 桜のチップで燻製したスモーク・チョコレート。 コーヒー付...

Date2016/04/27

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バジル入りのほんのり塩味チョコレートや、 桜のチップで燻製したスモーク・チョコレート。  コーヒー付

バジル入りのほんのり塩味チョコレートや、
桜のチップで燻製したスモーク・チョコレート。

コーヒー付きのメニュー「Chocolate Journey」は
チョコレートの12種類テイスティングだ。

左の6個は産地別に並んでいて、
食べ較べれば、産地ごとの個性が浮き彫りになる。
まるでコーヒーのように。

シートの説明書きには、パプア62のところに
“燻製されたような香り。
深い苦味のあるコクが上質。
ラストにほのかな酸味が訪れる“と書かれている。

もし単独で食べたら、「なるほど…」程度かもしれない。
それが“爽やかな果実感。濃厚なコクとハーブのような余韻”
というグレナダ58のあとで口にすると、
「なるほど!」と思うのだ。
感じた風味と、表現のピントが合う実感。

右の6個は他の素材を加えたフレーバー・チョコレートで、
楽しい組み合わせが並んでいる。

びっくりしたのはスパークリング・チョコレート。
口の中でチョコが溶けると、刺激的にぱちぱち弾ける。
スタッフに尋ねると
「ジンジャーエールをイメージしたもので
後味にジンジャーが香ると思います。
パチパチキャンディが入っているんです」と教えてくれた。

ふと気がつけば、マグカップの下のコースターに
手書きのメッセージが綴られていた。
「すてきなチョコレートタイムを!」

今回紹介したスポット

バニラビーンズ 川崎アゼリア店

TEL.044-201-7891

  • 神奈川県川崎市川崎区駅前本町26-2 川崎アゼリア B1F
  • 月~日 10:00~21:00

場所川崎

女子力応援レストラン

  • [川崎ダーツ&ゴルフバー]
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川口葉子

川口葉子さん

東京在住

プロフィール

喫茶時間を愛するライター。カフェについての著書多数。様々なメディアでカフェやコーヒー特集の監修、執筆を手がける。

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