カフェマニア川口葉子連載・二子玉川「カフェリゼッタ」

街にはその空気感にふさわしいカフェがある。

自然に恵まれた暮らしの舞台、二子玉川には、美しさと実用性が共存する上等なものを好む空気がある。リゼッタはそんな街で10年に渡って愛されてきたカフェだ。

午前10時30分、開店を待ちかねたように扉を開けて入ってくる人がいる。平日のオープン直後30分間だけのプチ・デジュネ、「平日の朝食セット」を楽しみに訪れるのだ。きつね色にトーストされたブリオッシュとコンフィチュール、ヨーグルト、ミューズリーパルフェにコーヒーが付いて500円というとびきり嬉しい価格である。

香ばしい匂いを漂わせて朝食が運ばれてくるのを待ちながら、手帳のページをめくって今日の予定を確認する。窓の外の陽射しを眺めて、ふと思いついたことを書きとめてみる。静かで気持ちのいい午前。

リゼッタはリネンやオーガニックコットン、カシミヤなどの肌に心地よい自然素材で作られる洋服のブランドだ。心を惹きつける佇まいのブティックとカフェが小路をはさんでほぼ向かい合っている。「長く大切にしてもらえる洋服を作りたい」という理念は、この街の空気にも似つかわしい。

ブランドの世界観をそのまま体現するカフェはフランスの田舎町をイメージしており、スタッフがまとうリネンのシンプルなユニフォームもリゼッタ製だ。店内には風合い豊かなフランスのアンティーク家具や雑貨、きちんと手をかけて作られたおいしいものが揃っている。

コーヒー豆は姉妹店である大阪のELMERS GREENで自家焙煎したもの、自慢のパンも同じくELMERS GREENで作られている。パン職人が名店ブランジュリ タケウチ出身だというのは、界隈の人には知られている話。

カフェが最もにぎやかになる時間帯はランチとティータイムである。厨房で手作りする季節のスイーツの数々、タルト・サレやパテやスープ、ブリオッシュを使ったサンドウィッチなど、いずれも「毎日食べたくなる味」を心がけて良質の材料を用いた、ほっと安心するおいしさだ。

たとえば「土のりんごのゴーフル」は、じゃがいもとグリュイエールチーズの生地に、レモンとオリーブオイルで和えた新鮮なサラダをたっぷりとのせている。絶妙の焼き加減のおかげで、カリッとした表面の香ばしさと、もちもちした食感がともに楽しめる人気の一皿だ。香りの良い胡椒とローストした松の実がほどよいアクセントをもたらしている。

定番のデザート「フロニャルド」はフランス・リムーザン地方の伝統的なお菓子。クラフティ、つまり果実を混ぜこんだカスタードプディングといえばイメージしやすいだろうか。リゼッタの厨房で使われるフルーツは日によって異なり、この日は美しい色彩のグリオットチェリーとバナナだった。生地のプリンとクレープの中間のような食感がとにかく魅力的で、シンプルで素直な味わいの中に思いがけず深い喜びがある。

テイクアウトにも人気の名作といえば、小ぶりの姿も愛おしいスコーン・ヴァニーユだ。ぜひ1個、購入して帰ってほしい。リゼッタの自家製コンフィチュールに合うようプレーンタイプ1種類のみ。小麦粉に風味豊かな発酵バターとグラニュー糖を混ぜて、手でこねて生地を作っており、低温のトースターで3分ほど温めたスコーンを噛みしめると、口の中にふんわりとバニラビーンズの香りが漂う。

高齢の常連客の男性は来店するたびにダージリンとスコーン2つ、そして「甘いものは控えているから小指の先ほどのジャムをつけてください」と注文し、さらに帰りがけにスコーンを3つテイクアウトしていくのだという。

リゼッタという店名は、1929年に刊行されたフランスの小学校の教科書に登場する女の子の名前からとられた。スタッフの入江さんが教えてくれた。
「フランスに行ってお店の名前の話をすると『かわいいけれど、おばあちゃんみたい』とよく言われますが、昔風のこの名前がぴったりだと思っています」

仕立ての良い、張りのあるリネンのワンピースが似合う女の子。真面目な優しい声で話し、料理上手。いつも少しの憧れと懐かしさをかきたてるそんな存在こそがカフェリゼッタであり、街の人々から寄せられる期待に手抜きをせずに応え続けてきたからこそ、現在があるのだと思う。

text&photo / Yoko Kawaguchi