エーグルドゥースに行くと 必ず脳内で歌ってしまう「エーデルワイス」。 優美なシャンティフレーズ。 ...

Date2015/11/13

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エーグルドゥースに行くと 必ず脳内で歌ってしまう「エーデルワイス」。  優美なシャンティフレーズ。

エーグルドゥースに行くと
必ず脳内で歌ってしまう「エーデルワイス」。

優美なシャンティフレーズ。
全身イチゴづくしのその姿は、微笑む王妃のよう。
イチゴのティアラ、イチゴのドレス。
はさみこまれたイチゴのコンフィチュール、
スポンジにもしみこんだイチゴのシロップ。

その「垂直のおいしさ」の完成度は、
一度、分解して各パーツごとに食べてみるとよくわかる。
スポンジ、ふむふむ。
クレーム・シャンティ―、ふむふむ。
イチゴ、ふむふむ。
そのあとで、ナイフを上から垂直に入れて薄く切り取り、
すべての層をいっぺんに口の中に入れたときの驚き。
最高の調和が、ほんのり甘くとろける。

エーグルドゥースは美しいたたずまいのパティスリーだ。
その前を素通りすることは大変難しい。
かつてはイートインが2席しかなかったけれど、
この10月に改装し、
フランスのアンティーク家具を置いた
8席の素敵なスペースが生まれた。

案内されていそいそと席につくまで、頭の中で
ぐるぐると回っている『サウンド・オブ・ミュージック』のあの歌。
エーデルワイス エーデルワイス
かがやけ永久に
(エーデルワイスをエーグルドゥースに置き換えて、どうぞ)

今回紹介したスポット

パティスリー エーグルドゥース

TEL.03-5988-0330

  • 東京都新宿区下落合3-22-13

場所目白

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川口葉子

川口葉子さん

東京在住

プロフィール

喫茶時間を愛するライター。カフェについての著書多数。様々なメディアでカフェやコーヒー特集の監修、執筆を手がける。

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