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【スイーツ番長推薦!】あの西洋銀座にもう一つのモンブラン「和栗のモンブラン」

2013年に惜しまれながら廃業した「ホテル西洋銀座」。銀座のスモールラグジュアリーホテルとして永年親しまれ、そのパティスリーもまた惜しまれつつ消えるかに見えたが、ホテルの菓子製造部門はデパ地下などで「パティスリー西洋銀座」として店を構える。

投稿日:2015/09/16

スイーツ番長のスイーツセレクション

あの西洋銀座にもう一つのモンブラン「和栗のモンブラン」

西洋銀座/ 和栗モンブラン

あの西洋銀座にもう一つのモンブラン「和栗のモンブラン」

スイーツ番長の「ここが推薦ポイント!」

point1
くりきんとんのようなほっこりとした味わい
point2
栗の渋皮煮がウレシイ
point3
メレンゲの食感と共に軽やかに食べ進む秋の味覚

2013年に惜しまれながら廃業した「ホテル西洋銀座」。銀座のスモールラグジュアリーホテルとして永年親しまれ、そのパティスリーもまた惜しまれつつ消えるかに見えたが、ホテルの菓子製造部門はデパ地下などで「パティスリー西洋銀座」として店を構える。

ホテル創業時から歴代のシェフに引き継がれて親しまれてきたケーキが、フランス産マロンペーストの「西洋モンブラン」。濃厚でおいしいモンブランとして数々のメディアに取り上げられてきた。さらに秋には、もう一つの西洋銀座のモンブランが登場する。熊本県産と宮崎県産の和栗を使った「和栗モンブラン」だ。

くりきんとんのような和栗の風味が優しい味わいで、中には生クリームとともに栗の渋皮煮が包まれている。焼き込まれたメレンゲの土台の食感と共に軽やかに食べ進む秋の味覚です。

松屋銀座

銀座

商品名
和栗モンブラン
販売店名
パティスリー西洋銀座
税込価格
648円

※ご購入の際は、事前に店舗へご確認の上お買い求めください。

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プロフィール

強面のルックスとスイーツのギャップ、見識の深さ、個性的な文体と美しい写真による独自のスイーツ評、そしてライフスタイルが耳目を集め、多方面にて活躍。スイーツ&グルメなどのプロデュース、商品開発、コンサルタントも手がける。フードキュレーター協会代表、2014年にグルメブロガー集団「たべあるキング」を旗揚げし主宰を務める。

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