アイスクリーム? いいえ、クッキーです! この棒付きのクッキーは、 やきがしやSUSUCRE(シュ...

Date2015/08/09

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アイスクリーム? いいえ、クッキーです!  この棒付きのクッキーは、 やきがしやSUSUCRE(シュ

アイスクリーム?
いいえ、クッキーです!

この棒付きのクッキーは、
やきがしやSUSUCRE(シュシュクル)
のもの。

アイスクリームをイメージした、
「くるるん」というクッキー。

名前までかわいいですよね。
シュシュクルには
そんなお菓子がたくさんあります。

「くるるん」はバニラとココアのうずまきクッキーに後ろにはチョコレートがかかっています。

こちらのクッキーは上新粉を使用しており、サクッ、ホロッとした口溶けの良い食感が何とも言えません!

上新粉とはうるち米を加工した粉。

通常お菓子などに使われている小麦粉は、グルテンという成分によって、こねると粘りと弾力が出てきますが、上新粉にはグルテンが含まれていないため、弾力や粘りが出ず、このような食感になります。

小麦粉を使ったお菓子はよく見かけますが、上新粉を使ったお菓子はあまり見かけないので、とても新鮮な食感。


「くるるん」は上新粉を使用したクッキーでしたが、その他マドレーヌやタルトなどもあり、あれもこれもと気づけばカゴがいっぱいに。。笑

それでもまだ、食べたい!と思うお菓子があったので、また近いうちに伺おうと思います♬

今回紹介したスポット

やきがしや SUSUCRE シュシュクル

  • 東京都世田谷区下馬2-2-18-B1

場所三軒茶屋

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プロフィール

製菓専門学校卒業、パティスリーの経験を経て現在、一般社団法人日本スイーツ協会が主催する資格「スイーツコンシェルジュ アドバンス」を取得。自身の経験や感覚を生かした執筆、制作、レシピ提供を行っている。

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