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銀座三越の地下2階の「フレデリック・カッセル」の「柿のタルトタタン」。 柿は日本独特の果物なんですよ...

Date2015/03/23

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銀座三越の地下2階の「フレデリック・カッセル」の「柿のタルトタタン」。 柿は日本独特の果物なんですよ

銀座三越の地下2階の「フレデリック・カッセル」の「柿のタルトタタン」。
柿は日本独特の果物なんですよね。

トップパティシエ自ら日本の柿農家を訪ねた上で作られたというタルトタタン。
2月上旬までの期間限定だったはずだけど、3月になってもまだ売ってました。

中央の盛り上がってる部分が柿の実をごろっと使ったそのもの。
冷凍柿をキャラメルで和えるようにソテーし、ピュレを加えてオーブンで焼いて作ってるそう。

甘さ控えめで、果実の瑞々しい柔らかさを楽しめます。
周りに添えられている干し柿のアクセントもなんかかわいい。
1個756円(税込)。

今回紹介したスポット

銀座三越

TEL.03-3562-1111

  • 東京都中央区銀座4-6-16
  • 10:30~20:00 (9階・11階・12階のレストラン・カフェは11:00~23:00)
  • 不定休

場所銀座一丁目

女子力応援レストラン

  • [銀座個室◆あなご和食処]
    はかりめ

    はかりめ

    ■国産天然穴子を堪能…鮮度命のあなご料理個室■銘柄厳選・温度が選べる燗酒40種も

    • 平均:6,500円
    • 地下鉄銀座駅A5出口 徒歩1分
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  • [チーズフォンデュ&個室]
    鎌倉野菜とチーズフォンデュ 銀座ガーデンファーム 並木通り店

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    • 平均:2,980円
    • 地下鉄丸ノ内線銀座駅 徒歩1分
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    築地 すし一番 築地場外市場中央店

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    • 平均:2,800円
    • 地下鉄都営大江戸線築地市場駅A1番出口 徒歩2分
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  • [全席完全個室×和食処]
    和風個室居酒屋 わび蔵 有楽町店

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yumi

yumiさん

東京在住22年

プロフィール

銀座OL&ブロガー。2005年から銀座エリアを中心に、グルメ(ランチ・ディナー・スイーツ)などの記事を更新するブログを仲間と更新中。コスパの高いランチ投稿に強み。

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