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迷った時は出掛ける

 
by raindogsさん
 

愛媛でタルトといえばコレ

気持ち:おいしい!   最寄駅新橋駅
 
タルト,愛媛,菓子,香川,写真

私はお菓子作りが趣味で、タルトを焼くのはそこそこ得意です。生地は割と簡単だし、クリームやフルーツで自由なバリエーションを楽しめるのが好きです。

ところが愛媛のタルトは、そういうことじゃないらしい。
新橋にある香川県・愛媛県のアンテナショップ『せとうち旬彩館』には何種類ものタルトがありますが、そのどれもが私の作るタルトと全く違うのです。パイではなくロールケーキ。
どういうことなんでしょう。渦巻く謎。これは食べねば。

私が買ったのは、ハタダの『ハタダ栗タルト』(525円)。
http://www.hatada.co.jp/
なるほど。口に広がる柚子の香り。柚子餡ですね。ふわふわスポンジ、しっとり餡、栗のそれぞれの食感がなかなかです。
半分ほど食べてハタと気づき、箱に入っていた説明を隅々まで読んでみたものの、何故これがタルトなのかについては解明できず。他のメーカーのタルトと共通した特長は柚子餡のようです。外見は洋菓子なのに、この柚子が不思議な和テイストでした。

※なお、1本ロールの他に、手軽に食べ比べられる1切の商品もありました。

タルトシール欲しい。
http://www.dogo.co.jp/shop/taruto.php

ついでに2F『かおりひめ』でランチしてきました。
◎宇和島丼セット(1,000円/ランチ写真上) - 伊達アジのタタキ、釜揚げしらす、じゃこ天の丼(小うどん・お新香付き)
◎鯛めしとミニうどん(850円/ランチ写真下) - 鯛1匹ドドンではないけどリーズナブルに鯛めしがいただけます。

 
  • せとうち旬彩館/銀座線新橋駅2番出口すぐ
    せとうち旬彩館/銀座線新橋駅2番出口すぐ
  • ワンランク上の贅沢『御栗タルト』
    ワンランク上の贅沢『御栗タルト』
  • 世界で認められてるんだから、謎とか言っちゃいけません
    世界で認められてるんだから、謎とか言っちゃいけません
  • かおりひめは入口すぐの階段から
    かおりひめは入口すぐの階段から
  • 店内からJR新橋駅東口付近が一望できます
    店内からJR新橋駅東口付近が一望できます
  • この日のランチ
    この日のランチ
 
気持ち:おいしい!   GOOD:7   コメント:7
投稿日:2007/09/25 12:19:23
 
       
cocoaさんのコメント
 
フワフワなロールケーキ、食べたいな〜♪
投稿日:2007/09/25 21:04
 
    
       
er209iさんのコメント
 
>cocoaさん
愛媛のタルトを食べたことがあるのですが(タイムリーにもちょうど先週、お土産にもらったところです!!)ロールケーキというよりは完全な和菓子系です。
でもraindogsさんの投稿どおり、栗が入っていたり柚子の香りがしたりで秋にはぴったりなお菓子ですよ♪
投稿日:2007/09/25 22:36
 
    
       
raindogsさんのコメント
 
コメントありがとうございます。

>cocoaさん
その後調べて知ったのですが、タルトの原型はポルトガルから伝来されたお菓子だそうで、カステラ生地にジャムを塗ってロール状に巻いたものだったそうです。それを松山藩主がアレンジして餡になったようですが、カステラということに加えて(生クリームやカスタードクリームではなく)餡ということもあってしっとりした重みが和菓子っぽかったです。

>er209iさん
フォローありがとうございます。栗がまるごと1つゴロっと入ったものもあるようなのでこれからの季節にピッタリ合いそうですね。

※スポンジとカステラに明確な区分はなく、日本では一般的に前者は「ふんわり」、後者は「しっとり」が求められ、よってカステラでは生地に糖類や水飴・蜂蜜等を用いるとされているようです。
投稿日:2007/09/26 05:17
 
    
       
hayayaさんのコメント
 
地元には柚子餡じゃない、こしあんタルトもあります。
またそれはそれで旨いですよ〜
投稿日:2007/09/26 09:18
 
    
       
raindogsさんのコメント
 
>hayayaさん
コメントありがとうございます。
伊予の国の方ですか? 実はこの↑タルトと一緒に『坊ちゃん団子』も買ったんですよ。お月見でしたから。
柚子を使ったものはタルトに限らず、またお菓子に限らず沢山ありますよね。『せとうち旬彩館』でも多く見かけます。柚子餡じゃないタルト、今度探してみます。
投稿日:2007/09/26 19:54
 
    
       
hayayaさんのコメント
 
ええ、みかん成人ですよ♪

せとうち旬彩館にはまだ行った事がないので、近いうちに遊んできますね★
投稿日:2007/10/06 00:44
 
    
       
raindogsさんのコメント
 
私は修学旅行で四国一周してきたのですが、愛媛県内だけは宿泊せず
ほとんど素通りでした。
絣を見ると当時のことを思い出します(かすり会館だけは立ち寄ったのです)。
hayayaさんも新橋でいろいろ見付けたものがあればレポート読ませてくださいね。
投稿日:2007/10/07 05:17
 
    
 
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