今日は中目黒のAFURIへ。
東急東横線中目黒駅の駅前の道路を
渡ってすぐのところにあります。
注文したのは「ゆず塩麺」。
チケットを買って、店員さんに渡すと、
スープを「淡麗」「まろ味」のどちらにするか
質問されます。
「淡麗」が基本で、鶏油を多くしたのが「まろ味」。
今回は基本の「淡麗」をお願いしました。
細麺を使っているため、ゆで時間が短く、
あまり待つことなく、ゆず塩麺登場。
ゆずの香りが漂います。
スープは透明感抜群ですが、
味は薄っぺらではなく、香りもしっかり。
細切りにしたメンマ、水菜が歯ごたえよく
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