麺絆や５１９＠亀戸（東京）

今日は亀戸の「麺絆や５１９」に行ってきました。
ここは、昼は大勝軒系、夜は角ふじ系になる
いわゆる二毛作のお店。

行ったのは開店直後。
開店待ちをする人はいなかったものの、
次々とお客さんがやってきます。

注文したのは、四川坦々麺（並盛；大辛）。
辛さは５段階あり、３が並。
４が大辛、５が激辛となります。

待つことしばし。
出てきた担々麺は野菜がこんもり。
てっぺんにはひき肉と胡麻がたっぷり。

スープをすする。
ラー油を口にしちゃうとそれなりに辛いですが、
食べていくうちにまろやかな味噌と胡麻の香りが
感じられるように。

麺は中太のストレート麺。
つけ麺の麺（太麺）とは違います。
ゆで加減がもう少し硬ければよかったと思います。

たっぷりの野菜の中には、
桜えびも混ざっています。
（エビアレルギーの方はご注意！）

大辛でしたが、ヒーヒーいうほどの辛さでは
ありませんでした。


明後日（５／１９）は「５１９の日」と称して
夜メニューの「つけ麺」が終日３９０円で食べられるそうです。