今日は高田馬場にある「味一」に行ってきました。
店の前には、煮干しの香りが広がっていました。
ネットで評判の「小田原味噌ラーメン」＋煮玉子を注文。
スープの表面を覆う脂の層。
これが最後までラーメンを冷めさせません。
スープは濃厚な味噌味。
濃厚な味噌に負けずに、煮干しのだしも利いてます。
とにかくおいしい。
麺は中細のちぢれ麺。
具の炒めたもやしと併せて食べると
なかなかいい食感。
チャーシューは昔ながらの、といった雰囲気。
煮玉子は濃厚な味噌味に負けない
しっかり味のついたものでした。
昼時近かったせいか、多くの
