恵比寿LOVER マイマイの発酵レポ：チーズ編

年末まで続く恵比寿ガーデンプレイスの「15周年グルメフェア〜発酵はうまい〜」はもう行かれましたか？ このグルメフェアの第二弾を飾る発酵食品は「チーズ」（5月10まで開催）。前回の味噌編をレポートしたうっちーからバトンを受けて、今回は私マイマイが美味しいチーズ料理を探して恵比寿ガーデンプレイス巡りを楽しんできました！

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豆腐との相性も抜群！ 「銀座ライオン」のチーズのムース
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「銀座ライオン」は100人を超える宴会もできる大きなビヤホール。恵比寿好きの友達ファミリーが何組か集まったときにワイワイ楽しく利用しているお店です。
チーズフェアのメニューには、ビールにもワインにぴったり、見た目も味も繊細な女性に優しいメニューが登場しました。そのメニューの名は「マスカルポーネと豆腐のムース」。カリカリのバケットにつけて一口食べるとクリーミーなマスカルポーネチーズの風味と、豆腐のかすかな苦味が口いっぱいに広がります。前菜としてはもちろん、ほんのり甘くてデザートとしてもGOOD！豆腐が入っているので、口当たりも軽くてあっさり。ダイエットにもいいかも。フェア期間中だけに食べられる特別メニューなのでお見逃しなく！

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しっかり食べたい腹ペコさんには 「千房」の地鶏ソテー
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続いて私が向かったのは恵比寿ガーデンプレイスタワー38階「千房」。お好み焼きのお店として有名ですが、創作鉄板料理も美味しいんですよ！ そんな創作鉄板料理の中の一品がこちらのチーズフェアメニュー「オニオンヴァプールに乗せた地鶏のソテー」。スライスしたオニオンの上にソテーした徳島産の阿波尾鶏を重ねて特製のクリームソースとパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりかけたボリューム満点のメニューです。
ヴァプールとは蒸し焼きのことなんですって。地鶏でふたをしてじっくり焼かれたオニオンは甘くてジューシー。こってりとしたクリームソースとチーズとの相性もバツグン。思わずお酒がすすんでしまいそうです。
窓からの眺めも最高。ファミリーとの気楽な食事にも、友達とのお食事会にも使える便利なお店です。

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口溶けが自慢の「菓子工房ガトーマスダ」のチーズケーキ
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恵比寿三越の食品売り場にも魅力的なチーズフェアメニューがいっぱいです。私が選んだのは「菓子工房ガトーマスダ」の「エミーリアチーズケーキ」。
もともと「菓子工房ガトーマスダ」はフルーツの焼き菓子が評判のお店。チーズケーキは今まで食べたことがなかったのですが、実は知る人ぞ知る人気のケーキなんですって。
3年間熟成させたパルミジャーノ・レッジャーノを贅沢に使ったチーズケーキは口の中であっという間にすーっとなくなってしまいます。軽い食感と控えめな甘さに、私もすっかりファンになってしまいました。
このほか恵比寿三越では世界中から取り寄せた様々なチーズの試食販売もしていますよ。この機会にいろいろなチーズにトライしちゃいましょう！


マイマイがお届けした「CHEESE（チーズ）フェア」レポートはいかがでしたか？ ここで紹介しきれなかったチーズメニューもたくさんあるので、皆さんも恵比寿ガーデンプレイスに出かけてお気に入りの一品を探してみてくださいね！
次回は恵比寿LOVER仲間のカオリンがレポートします。
発酵食品を使った美味しいメニューをお楽しみに！

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