うなぎ屋 源内

　当店は一人仕事で毎日鰻を裂き、−串打ち−白焼き−蒸し−焼き上げて提供しています。

　白焼きまでの仕込をしております。
　ご注文を頂いてから蒸しを入れ、タレに３回つけて焼き上げます。

　早くも遅くにもなる時がありますが、20分〜30分でご提供できるかと思います。

　江戸前です。やわらかい鰻しか提供しません。

　こだわりはありません。鰻屋として当り前の仕事をしています。

　舌代もこだわりはありません。

　土用の丑と前後の日は、うな重、上重、特上重だけです。
　おつまみはありません。予約は不可です。