2017/4/21 17:41

NEXT肉ブームはコレだ!? 牛タン専門店で食べる牛タン尽くし料理が肉好きカップルのデートに最高すぎる

 

下北沢には、古着屋さんや雑貨屋さんなど、こだわりの詰まったお店がたくさん。そんなシモキタには、飲食店もまた、並々ならぬこだわりを秘めたお店が数多くあります。なかでも今回は、“牛タン”に熱い情熱を注ぐ、都内でも珍しい「牛タン専門店」をご紹介! 新たな肉ブームを、彼と一緒に先取りしてみませんか?

お通しから牛タン!炭火焼きから〆のカレーまで楽しめる牛タン尽くしデート

牛タン居酒屋 たんたん

牛タン居酒屋 たんたん

焼肉では欠かせない「牛タン」尽くしのメニューが楽しめると評判の「牛タン居酒屋 たんたん」。

下北沢駅南口から徒歩5分ほどの路地裏にあるにも関わらず、とっても人気なので、デートの際は事前の予約がおすすめです。



牛タン居酒屋 たんたん

席に着き、まずびっくりしたのが、日替わりのお通しまでもが牛タンなこと!



牛タン居酒屋 たんたん

この日は、牛タンと大根をポン酢でさっぱりといただけるお通し。

注文をする前からもう牛タンを食べられるなんて・・・店主の「牛タンを存分に味わってほしい」という思いと自信が伝わります。



牛タン居酒屋 たんたん

まずは、お店自慢の「3種MIX焼き」(1,800円)から注文しました。

こちらは、1本の牛の舌から二人前しか取れないという脂の乗った柔らかいタン元を、注文を受けてからさばき、炭火でじっくりと焼いてくれます。

焼き加減を調節しながらじっくり丁寧に・・・うちわで扇がれ、いいにおいが漂います・・・!



牛タン居酒屋 たんたん

牛タン居酒屋 たんたん

3種MIX焼きは、塩、味噌、ネギの3種の味付けを一度に楽しめちゃいます。二人でいろんな味を食べ比べできるのが、うれしいですよね!



牛タン居酒屋 たんたん

牛タンってこんなに分厚かったんだ・・! ふだん良く目にする焼肉屋さんの牛タンは、かなり薄くスライスされているんですね!



牛タン居酒屋 たんたん

まずは塩をいただきます。赤みが残っていてレアな状態。新鮮だからこそできる食べ方です!

噛むたびに、牛タンの弾力が・・・! ジューシーで、塩だけでも十分美味しいのですが、レモンをかけるとさっぱり。やはりこの組み合わせは鉄板です!



牛タン居酒屋 たんたん

味噌ダレには、たんたんオリジナル調合の合わせ味噌を使用。甘みのあるやさしい味わいです。炭火で少し香ばしくなった味噌が、牛タンとまたよく合います!

ちなみに、牛タンの本場・仙台では、味噌ダレで食べることが多いそう。付け合わせの野菜と一緒に食べると、また新しい食感も楽しめるのでおすすめです♪



牛タン居酒屋 たんたん

そして最後はネギ! 牛タンにたっぷりとかけて・・・少し酸味のあるタマネギがシャキシャキ!

プリップリの牛タンと合わさると、おもしろい食感を生み出します!

こちらでは、牛タンのプロが焼いて出してくれるので、焼き加減を気にしないでいいのがうれしいポイント!彼とのデートで、ついつい話に夢中になっても大丈夫です♪

また、お好みの焼き加減があれば、注文のときにリクエストすれば応えてくれますよ!




トロトロに煮込んだ牛タンの旨味が詰まった自家製シチュー!

牛タン居酒屋 たんたん

3種MIX焼きを楽しんだ後に、「自家製手作りシチュー」(1,400円)もいただきました。

このシチューに使用されているのは、牛タンの部位でも“サガリ”と言われる硬めの部分。それを野菜と一緒にコトコトと、なんと丸2日間も煮込んでいるんです。

スープに野菜の形が残らないくらいトロトロです!



牛タン居酒屋 たんたん

スプーンでほぐれるくらい、柔らかく、でもほどよい肉感も残しつつ・・・たまらない美味しさです。

仕上げに入れるワインが、スープにコクを加えていてまた絶妙です。なかなかお家でここまで本格的なものは作れないですよね。



牛タン居酒屋 たんたん

せっかくですから、ここぞとばかりに堪能しましょう♪ 付け合わせのバゲットにつけても、もちろん美味しいですよ〜!




肉食派の彼も喜ぶ!牛タンがゴロゴロ入った揚げたてコロッケ!!

牛タン居酒屋 たんたん

お次は、珍しい「牛タン入りコロッケ」(600円)。

ホクホクのジャガイモの中に、細かくミンチにされた牛タンが入っています。こちらにもシチューと同じく、サガリという硬めの部分が使われています。

サガリは筋の部分なので、ミンチにしてもどっしりとした食感と弾力があり、ちゃんと存在感を放っています!



牛タン居酒屋 たんたん

こちらもすごい厚み!食べ応え抜群なので、肉食な彼も喜ぶこと間違いなし♪



牛タン居酒屋 たんたん

さくさくっとした衣も最高です!お好みでソースや辛子をつけてみてくださいね。

アツアツのコロッケを食べると、冷たいビールが欲しくなりますよね。



牛タン居酒屋 たんたん

そこで、おすすめなのがこちらの・・・



牛タン居酒屋 たんたん

自家製のはちみつレモンシロップをビールで割った、たんたんのオリジナル「自家製はちみつレモンビール」(700円)!

黄色が鮮やかでキレイですね。さっぱりとして苦味が少ないので、ビールが苦手な女子でもくいくい飲めちゃいます!



牛タン居酒屋 たんたん

やっぱり甘いお酒が好き♪ という女子には「自家製サングリア」(580円)もおすすめです!

スパイスの効いた柑橘系のフルーティーな甘さが広がります。



牛タン居酒屋 たんたん

さらに、店主こだわりセレクトの日本酒も、豊富にラインアップ!その季節の旬のお酒を用意してくれているので、お酒好きな彼とのデートでも、きっと盛り上がりますよ♪




〆には絶対コレ!彼とシェアして食べたい、絶品の牛タンスジカレー!

牛タン居酒屋 たんたん

〆のご飯ものは、「牛タンスジカレー」(500円)をいただきました。こちらもしっかり煮込まれていて、牛タンスジが繊維状にホロホロとほぐれます!

やさしい辛さのカレーに、お肉の旨味が溶け込んで、ほっとする味わいです。



牛タン居酒屋 たんたん

ミニサイズなので、お腹がいっぱいでもぺろっといけちゃいます♪ 彼と二人でシェアするのもいいですね♡




まとめ

牛タン居酒屋 たんたん

分厚いステーキのような牛タンは、肉好きな男子もきっと大満足すること間違いなし。

また牛タンは、ほかのお肉に比べても栄養価が高いと言われているので、ヘルシー志向な女子にもおすすめです!



牛タン居酒屋 たんたん

シモキタでのデートで迷ったら、ぜひ「牛タン居酒屋 たんたん」に足を運んでみてくださいね♪

「タン」だけに、たくさん食べれば、二人の舌もなめらかになって、いつもより会話も弾む・・・かも!?




牛タン居酒屋 たんたん
住所:東京都世田谷区北沢2-33-6 飯嶋ビル1F
電話番号:03-5738-5445
営業時間:火~金18:00~23:00、土17:00~23:00、日17:00~22:00
定休日:月曜日
最寄り駅:下北沢




伊藤 真美

★取材・執筆/伊藤真美

東京ビジュアルアーツ写真学科で写真を学ぶ。卒業後、すぐにブライダルカメラマンの道を進む。 3年半の間、500組以上の新郎新婦の前撮りや婚礼当日の写真を撮影。

現在は、オンラインショップを中心にモデル撮影・物撮り問わずフリーのフォトグラファーとして活動。 WEBデザイナーとして、ECショップページ作成なども手がける。



(編集:河瀬璃菜/フードクリエイティブファクトリー



※2017年4月21日時点の情報です。内容等は変更になる場合があります。



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