深大寺そば処 一休庵

農家から直接入荷した玄そばを自家製粉により丸抜きし、石臼挽きしたての蕎麦粉を店内４ヶ所にて手打ちそばにする昼間のみ営業の蕎麦専門店です。

当店の石臼挽き手打ちそばは、茨城県産の『常陸秋そば』や豊かな北の大地が育む北海道産そば、そばの産地として名高い長野県産そば、小粒の実ではあるが味が確かな福井県産そばを中心とした、国内産のみのそばを玄そばで農家から仕入れ、自家製粉しています。

武蔵野の古き趣を残す店内で、石臼で挽いた二八で打つ名物の『深大寺そば』はもちろん、一番粉を使用し甘皮を除いた九割の『一休そば』や挽きぐるみの『十割そば』、こだわりの『そばまんじゅう』『そば団子』をどうぞご賞味くださいませ。